マルムラサキ醤油

平成　２１年　　４月　　20日

　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店長日記
元気ですか？

桜も散り　暖かさが日増しに強くなります。みなさんいかがお過ごしですか？　連休です。

１０００円です。　１２０００円です。２００００円の人も、後が怖いですが。いらないと

いっても怖いのは同じなら、もらうしかない、消費税10％でしょう・なんか住み難い国になって

きてますな～　で今日はべつに定額給付金のように押し付けるわけではありませんが、

たこやきです。この話はちょっとお得で、後が怖いということはありません　あしからず。

先日　わたくしの甥が正月にたこ焼きをうまく焼いていたのをみて、よくやるの？　質問

サッカーチーム一個師団がやってきて　プロでもないのに一度に60個作るそうで・・

それならと　私も日曜日にだいぶ前にホームセンターで買った、たこやき器　ホーロー張り

９８０円ナリで兆戦！小学生であんなにうまくできるのならと・材料をかってきました。

※　注意　ホーローは金属キリでかき回すとキズがつき、そこから焦げるようになります。

　　ですから《竹ぐし》がいいでしょう。


　1　　　たこ　　　　　　　　　　　　　　　　大き目　１本　　２５０円


　2　　　たこやき専用粉　　　　　　　　　　　800Ｇ　　　　　３５０円　　　


　3　　　天かす　　　　　　　　　　　　　　　一　袋　　　　　１００円


　4　　　キャベツ　　　　　　　　　　　　　　千切り　　　　　お椀一杯　　　

　
　5　　　ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々　


　6　　　青のり　かつおぶし　ソース　マヨネーズ　サラダ油　　家にあるのを使用

　
※ここからはソースばかり食べていると飽きるし　芸がないのでつけだし（明石焼き風）


　7　　味万作　５倍にといてねぎを入れた物　（かつを風味で）


　8　　　イタリアンだし醤油　これも５倍にといて　　（昆布風味で）

ホーローこれは凄い焦げない！だからひっくり返しやすい、だから初心者でもうまく出来ます。

９８０円とばかにした私が　まちがっておりました。それに万弁な火加減が丁度いいのです。

コツ　穴に９割がたのとき汁を入れるのがベストあとはなんとかなります。私ができました。

サラダ油をぬって煙が少し上がったころに　入れてね・・ジューといったら蛸やキャベツ

天かす、どんどん入れて・・そこそこ焼けたら竹ぐしで穴をなでて中で回転させて・・

あとは　ひっくり返すだけ　あなたのセンスにまかせます。ＧＯＯＤ　ＬＵＣＫ　・・

で出来上がりがこれ　旨そうでしょう　実際旨いですよ！いろんな食べ方で飽きがおないので

１２×4＝48個も作っていたできました。　３人でですけど　初めてでこれ　ホントヨ！

　　　

　でこれが　イタリアンだし醤油で作った　つけつゆ　あっさりとして又格別

　　　　　　　　


　　　　　　　是非お試しあれ～うま～


　　　　　　　　　　　　　　　　　しょうゆ工房　あじまん　店長　竹本　博文